Un solitario senza macchia dal colore rosso rubino intenso. Così definiva Mario Soldati lo Schioppettino, vino da piatti rustici della cucina friulana che deriva il nome dalla sua tendenza a diventare leggermente frizzante e a schioppettare abbastanza vivacemente.È chiamato anche Ribolla nera o Pokalça e … Continua a leggere Solitario senza macchia
Il frutto vite è una bacca: l’acino. Ogni grappolo è formato da un asse centrale ramificato chiamato raspo (o graspo), le cui diramazioni, i racimoli, finiscono con i pedicelli che sostengono gli acini. Il raspo, ricco di tannini, costituisce in media il 5% del peso … Continua a leggere Acini e grappoli
Pranzammo a Bertinoro in un chiosco colorato di arancio: tortelli burro e salvia e scaloppine al limone.Mentre mangiavamo, non ricordo perché, parlammo di Paolo e Francesca, simbolo dell’umana fragilità, di come fu la lettura di un libro — in cui si narra del fatale bacio … Continua a leggere Che vino a Bertinoro…
Sulle colline tra Nimis e Tarcento, in Borgo Clotz, c’è solo un protagonista: il mitico Ramandolo. Sì, proprio quello che papa Gregorio XII volle assolutamente nella lista dei vini per il Concilio del 1409. Il Ramandolo, “raggio liquido di sole”, “prodigiosa e impensata sinfonia di gusti … Continua a leggere Via Clotz tra Nimis e Tarcento
Camminare ci mette sulla verticale dell’asse della vita. Così mi dicevo come un mantra. Lo ripensavo mentre camminavo in tutta fretta e di quando in quando accennavo un trotto, senza mai rompere in una corsa vera e propria.C’era qualcosa quel giorno che mi guidava, una sorta … Continua a leggere Le passioni non sono cosa da poco
Tutti i vitigni del Montepulciano d’Abruzzo sono piantati su gran parte della costa orientale d’Italia. Dalle Marche all’Abruzzo al Molise, fino in Puglia. Si racconta che il primo vitigno di Montepulciano abbia visto la luce in valle Peligna, sotto la Majella, Chissà che non sia … Continua a leggere Un vino di montagna
Quando si rincontrarono del tutto casualmente, in una città nella quale nessuno dei due abitava, certi ricordi presero il sopravvento. Ne parlarono dopo aver bevuto molto vino — un vino consistente ricco di colore, di profumo, di sapore — a un pranzo improvvisato. Lui disse … Continua a leggere Un’ultima carta da giocare
Barricato deriva da barrique. La barrique è la botte più piccola usata per nobilitare il vino. Ha una capacità di 225 litri, qualcosa di alquanto ridotto rispetto alle altre botti che si utilizzano di solito. L’alto rapporto tra superficie del legno e quantità di vino significa veloce maturazione. È … Continua a leggere Barricato
Diceva Gianni Brera che per scrivere bisogna essere chiari di mente. Quindi bere con intelligenza, sapendo che dopo aver bevuto il giusto bisognava essere lucidi quanto basta. Si sa che il vino è come un Giano bifronte, che è qualcosa che può allo stesso tempo … Continua a leggere Lucidi quanto basta
Al tempo degli antichi Greci tra i vini di maggior appeal c’era senz’altro il Rosso di Chio, ma molto apprezzati erano anche il Thasio e il Lesbio, elogiato già da Creonte e Alessi di Samo, che scrive di come non ci sia un vino così … Continua a leggere Il vino al tempo degli antichi Greci
Lectio Ribolla 