Un vino caratterizzato da gusto e colore. Un vino rosso rubino violaceo dal profumo di lampone che si fregia oggi della Denominazione Tradizionale Riconosciuta. Un vino pieno di vita, fresco, brioso e inebriante dal gusto acidulo e tannico ricco di corpo e denso di armonie… … Continua a leggere Il Terrano, vino rosso del Carso
“Dietro ogni vino c’è una storia” non è una frase fatta e buttata lì tanto per impressionare una qualche platea. La cultura del vino trattiene in sé mestieri, gesti e sapori della terra. Alle volte delle storie legate al vino e all’autenticità di certi paesaggi … Continua a leggere Gioia per il cuore
Pendii lievi, macchie di bosco, laghetti e risorgive, filari di viti e frutteti, campi di foraggio… Sulle colline moreniche mantovane certi terreni fertili danno un contributo importante alle caratteristiche organolettiche delle viti. Vini come il rosato, il pinot bianco e grigio, il cabernet sauvignon, il … Continua a leggere Vini che appagano l’intelletto
La viticoltura specializzata, intesa come presenza privilegiata della vite in un vigneto, è testimonianza recente e s’identifica solamente con l’ultimo periodo di questa coltura che viene definita postfilosserica. È infatti la fillossera, afide di origine americana, a sovvertire il modo di coltivare la vite alla … Continua a leggere Spartiacque
Lectio Ribolla 